Ajoblanco de mango
- 1 mango
- 1 diente de
ajo
- 125 gramos
de almendra
- 1 trozo de
pan del día anterior
- ½ litro de
agua (se puede añadir más si quieres un ajoblanco más ligero)
- Sal
- Aceite de oliva
Como hacer:
- Tritura en
la Thermomix o con la batidora, la pulpa de mango con la almendra, el pan y el
ajo.
- Añade la
sal, mezcla un par de segundos
- Sigue
batiendo y ve vertiendo el agua poco a poco.
- Continúas
batiendo, vierte un hilo de aceite.
- Comprueba el Ajoblanco de mango si necesita rectificar de sal, más líquido y cuando lo tengas en su punto, pásalo a una jarra y déjalo en el frigorífico para que esté bien fresquito en su degustación.