Albóndigas de avena y tortitas de avena
Ingredientes:
- Copos de avena natural.
- Ajos.
- Perejil.
- Pimentón Dulce.
- Huevos.
- Pastillas de caldo vegetal.
- Pan rallado.
- Sal.
Elaboración:
- Se amasan los copos de avenacon los ajos pelados, el perejil, pimentón dulce, huevos y las pastillas de caldo vegetal disueltas en en poco de agua para obtener la textura adecuada. Si se queda demasiado líquido, se espesa con un poco de pan rallado.
- Se hacen las bolas con la masa y algunas de ellas se aplastan haciendo tortitas.
- Se embadurnan en pan rallado.
- Se fríen.
- Las tortitas están terminadas y se pueden acompañar con mayonesa.
- Las albondigas tienen que esperar a la salsa y hervir un rato en ella.
Ingredientes de la Salsa:
- Zanahoria.
- Cebolleta.
- Pimientos.
- Ajos.
- Oregano.
- Pimienta.
- Colorante.
- Laurel.
- Harina.
- Sal.
Elaboración de la Salsa:
- Se trocea la zanahoria, el pimiento, la cebolla y los ajos.
- Se hace un sofrito y se le añaden las especias.
- Se añade agua y se espesa con un poco de harina.
- Se trituran los ingredientes.
- Se añaden las albóndigas y se hierven a fuego lento durante 10 minutos.
