Crema de aguacate y hierbabuena
Ingredientes:
- 2 aguacates
- 1 tomate
- 1 cebolleta
- 1 yogur natural
- 3 tazas de caldo de verduras
- sal
- pimienta molida
- 1 limón
- hierbabuena
Preparación
Para lo aguacates, quitarles el hueso y ponerlos en el vaso de la batidora. Añadir el tomate pelado y troceado, la cebolleta picada, el zumón de limón, unas hojas de hierbabuena y un poco de aceite de caldo para triturarlo con más facilidad. Salpimentar, incorporar el yogur y el caldo restante batir hasta obtener una crema suave.
(Receta de Facpe, federación andaluza de productos ecológicos)
Propiedades del aguacate: contiene gran cantidad de grasas, la mayoría poliinsaturadas (ideal para personas que quieren evitar las grasas animales). También contiene un tipo de carbohidrato que disminuye el nivel de glucosa en sangre, disminuyendo también los niveles de insulina y favoreciendo la eliminación de acúmulos de grasas.
Beneficios del aguacate:
- Ayuda a disminuir el azúcar en sangre
- Mejora los estados de ánimo
- Alivian los transtornos mestruales
- Ayuda a adelgazar
- Mejora la capacidad de concentración
- Fortalece el sistema nervioso.