Mousse de limón
Ingredientes:
- Un paquete de tofu
- Un vaso pequeño de leche vegetal (yo he utilzado leche de almendras)
- El zumo de 1 limón
- Sirope de ágape o miel
Preparación
- En la licuadora echamos el tofu, partido en trozos, y la leche. Y batimos. El resultado quedará con una textura líquida.
- Se le añade el sirope, y la batimos un poco más.
- Finalmente añadiremos el limón, que al cortar la soja, dará una textura más solida. Lo batiremos.
- Se deja en el frigorífico para que se enfrie.
- Para servir, poner una base de mermelada en un vaso, y añadir el mousse.
- Es una receta fácil y rápida.