Patatas guisadas con almendras
Ingredientes: 1,5 kilogramo de patatas para cocer, diez almendras crudas, medio litro de caldo de verduras, dos rebanadas de pan, dos dientes de ajo, una cucharadita de pimentón, aceite y perejil.
(Consejo: en la foto aparece un brick de caldo de verduras, pero es más recomendable hacer el caldo de forma casera, ya que te evitas los conservantes. Y además, algunos caldos de verduras preparados, se hacen con huesos de jamón).
Preparación:
Primero fries los ajos, el pan y las almendras con un poco de aceite.
Después se pasa por el mortero y se machaca con una cucharadita de pimentón y perejil.
Le añades el caldo de verduras.
En la sartén, rehogas las patatas cortadas en trozos. Le añades la preparación anterior. Cueces a fuego lento, hasta que las patatas estén a punto.
