Potaje de garbanzos con espinacas
Ingredientes:
200 g cebollas2 dientes de ajo
1 Tomate
100 g aceite de oliva virgen extra
1 cucharada pimentón dulce
300 g garbanzos , cocidos y escurridos
700 g agua
250 g espinacas frescas
1 hoja laurel
2 zanahorias
Nota: yo le he echado como 200 g más de garbanzos.
Como hacer el Potaje de Vigilia con Thermomix:
- Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el tomate. Programe 5 segundos, velocidad 4.
- Agregue el aceite y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
- Añada el pimentón, 4 cucharadas de garbanzos cocidos y 2 cucharadas de agua. Programe 15 segundos, velocidad 6.
- Agregue el agua, las espinacas, las zanahorias y el laurel. Programe 10 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añada el resto de los garbanzos cocidos y programe 10 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad cuchara.